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| Croustade d'aubergine et sa salade (le 31/08/2006 à 18h59) |
Préparation : 5 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 boîte de 375g de confit d'aubergine Cassegrain,
- 2 croustades individuelles,
- 100g de roquette,
- pignons de pin,
- parmesan en copeaux,
- basilic,
- huile d'olive,
- fleur de sel et poivre.
Recette :
Remplissez délicatement les croustades de confit d'aubergines Cassegrain et passez 8 mn au four à 210°C.
Dressez la roquette et les pignons autour de la croustade. Parsemez de
copeaux de parmesan et de basilic ciselé. Arrosez d'un filet d'huile
d'olive.
Assaisonnez et servez bien chaud.
Observations :
Bon ça n'a pas l'air d'être de la grande cuisine puisque c'est
quasiment du tout-prêt mais cuisiner en 5 mn de temps en temps, ça fait
du bien !
Source : Vie Pratique Gourmand Numéro 88 Juin 2006
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