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| CUISINE - GâTEAUX SALéS |
| Sommaire des articles de cette rubrique |
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| Biscuits au cumin (le 02/07/2006 à 11h47) |
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour environ 40 biscuits) :
- 250g farine,
- 100g beurre,
- 100 ml lait,
- 1/2 càc de levure chimique,
- 1 càc de moutarde,
- 2 càc de cumin,
- graines de cumin,
- 2 pincées de sel,
- poivre.
Préparation :
Mélangez la farine et le beurre ramolli. Versez la levure, le sel, le poivre, la moutarde et le lait sur le mélange déjà obtenu. Ajoutez le cumin en poudre. Mélangez bien.
Etalez la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur. Parsemez avec les graines de cumin (ne pas hésiter à en mettre !) et repassez le rouleau pour les incruster dans la pâte.
Découpez des petits biscuits avec des emporte-pièces de différentes formes.
Placez-les sur une plaque beurrée et mettez à four chaud (220°C) jusqu'à ce qu'ils dorent.
Observations : Vous pouvez les conserver dans une boîte en fer ou en plastique à l'abri de l'air. Pour les fans de cumin, les petits gâteaux ne vont pas faire long feu !
Source : Comment faire les biscuits petits gâteaux et petits-fours de Sabine Jeannin |
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